Tutto il buono del mondo in un blog
Guida TV


Melanzane al forno con pomodoro e mozzarella


Ingredienti:(4 persone)

  • 4 melanzane tonde piccole
  • 125gr mozzarella
  • 200gr polpa di pomodoro
  • 20gr di capperi dissalati
  • 50gr di uva sultanina
  • 30gr pinoli
  • una cipolla
  • 4 cucchiai di olio extravergine
  • prezzemolo
  • 10gr di burro
  • sale pepe

Preparazione:
Lavate le melanzane e tagliatele nel senso della lunghezza,svuotatele della polpa, lasciandone circa un cm attaccata alla buccia, tagliate la polpa  a pezzettini e cuocetela in una padella antiaderente, senza condimenti, a fuoco basso e con il coperchio per circa 20 minuti. Sbucciate e tritate finemente la cipolla e fatela appassire in una padella con un cucchiaio di olio, tagliate la mozzarella a dadini, lavate il prezzemolo e tritatelo. In una ciotola, mettete la polpa di melanzane,la mozzarella, la cipolla, l’uva sultanina, dopo averla tenuta in ammollo in acqua tiepida per circa 20 minuti, i capperi, il prezzemolo, i pinoli,la polpa di pomodoro,sale e pepe, mescolate e amalgamate il tutto. Disponete le melanzane ripiene con il composto ottenuto in una teglia imburrata, condite con un filo di olio e mettete in forno a 180° per 30 minuti.

This page as PDF Print Print
Devi essere loggato per postare un commento.

Secondi


Polpettone con carciofi e prosciutto

Oggi un piatto che serve un pò di tempo per la preparazione, ma si otterrà una pietanza meravigliosa . Un bel polpettone con prosciutto,scamorza e carciofi.

Carciofi in pastella

Oggi carciofi in pastella, facili e veloci da preparare ma veamente gustosi.

Mozzarelline panate

Oggi un piatto delizioso, che piacerà sicuramente anche ai bambini, parliamo delle mozzarelline panate.

Involtini di peperoni

Oggi un contorno saporito, gli involtini di peperoni, ripieni con mozzarella e acciughe, facili e veloci da preparare.

Insalata con carciofi e grana

Oggi una bella insalata di carciofi e grana, un contorno delizioso, condite con olio extravergine,sale pepe e qualche fogliolina di menta.

Cipolle ripiene

Oggi cipolle ripiene con pecorino, pangrattato, capperi, pinoli, prezzemolo, cotte in forno, deliziose.




Questo sito raccoglie dati statistici anonimi sulla navigazione, mediante cookie installati da terze parti autorizzate, rispettando la privacy dei tuoi dati personali e secondo le norme previste dalla legge. Continuando a navigare su questo sito, cliccando sui link al suo interno o semplicemente scrollando la pagina verso il basso, accetti il servizio e gli stessi cookie. Informazioni Accetto