Tutto il buono del mondo in un blog


Lasagne di mare


Ingredienti:(6 persone)

  • 8oogr di sogliole
  • 450gr gamberi
  • una cipolla
  • 2 cipollotti
  • 2 carote
  • sedano
  • 75gr farina
  • un bicchiere di spumante o vino bianco
  • 100gr burro
  • un cucchiaio di semi di coriandolo
  • olio extravergine
  • sale pepe

Per la pasta:

  • 400gr farina
  • 4 uova

Preparazione:

Preparate la pasta, impastate la farina con le uova fino a farlo diventare un’impasto liscio, formate una palla, coprite con un canavaccio e lasciate riposare per 30 minuti. pulite e lavate i gamberi, sfilettate le sogliole e mettete da parte le lische e i rimasugli dei gamberi per fare un brodo con sedano, carote, cipolla, fate bollire passatelo e lasciate almeno mezzo litro di brodo. Tagliate a pezzetti i gamberi e i filetti di sogliola,,disponeteli in una casseruola con l’olio, i cipollotti tritati, i semi di coriandoli ridotti in polvere, fate rosolare, bagnate con lo spumante salate, pepate e lasciate evaporare. In un pentolino fate scioglier il burro, unite la farina e il brodo, aggiustate di sale e pepe, lessate le lasagne in acqua salata  e lasciate addensare la besciamella per 5 minuti. Stendete la sfoglia a uno spessore di circa 3 mm,e tagliate tanti rettangoli, cuocete le lasagne in acqua salate per circa 3-4 minuti, scolatele e in una teglia, formate uno strato di pasta, uno di composto di pesce, besciamella e ripetete l’operazione fino al termine degli ingredienti. mettete in forno a 200° per 15 minuti.

 

 

This page as PDF Print Print
Devi essere loggato per postare un commento.

Primi


Fusilli al pesto di rucola

oggi un piatto di pasta molto semplice da preparare , ma veramente buono e profumato, parliamo dei fusilli con il pesto di rucola.

Risotto con peperooni crescenza e lattuga

Oggi un piatto di risotto con peperoni, crescenza e lattuga, peperoni e crescenza danno un sapore unico a questo risotto

Spaghetti alla carrettiera

Un piatto di spaghetti alla carrettiera, facili e veloci da prepare, ma veramente squisiti, con tonno, guanciale e funghi porcini.

Lasagne alla napoletana

Oggi un piatto veramente ricco di ingredienti, serve un pò di tempo per prepararlo ma il risultato sarà strepitoso, parliamo delle lasagne alla napoletana.

Spaghetti aglio olio e pan fritto

Oggi un piatto veloce ma veramente gustoso, gli spaghetti con aglio, olio, peperoncino e il pagrattato fritto con pecorino e prezzemolo.

Orecchiette con patate e broccoli

Oggi un bel piatto di orecchiette secche con broccoli e patate. gustosi leggeri, facili e veloci da preparare.




Questo sito raccoglie dati statistici anonimi sulla navigazione, mediante cookie installati da terze parti autorizzate, rispettando la privacy dei tuoi dati personali e secondo le norme previste dalla legge. Continuando a navigare su questo sito, cliccando sui link al suo interno o semplicemente scrollando la pagina verso il basso, accetti il servizio e gli stessi cookie. Informazioni Accetto