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Lasagne al radicchio e speck


  • Ingredienti:(4 persone)

    400gr pasta per lasagne

  • 200gr speck
  • 500gr radicchio
  • 2 decilitri besciamella
  • 120gr parmigiano grattugiato
  • una mozzarella
  • uno spicchio di aglio
  • 60gr burro
  • olio extravergine di oliva
  • sale

Preparazione:

mondate il radicchi, lavatelo e tagliatelo a striscioline e fatelo lessare per alcuni minuti in acqua salata. In un tegame, versate un filo di olio e lo spicchio di aglio, fatelo rosolare e poi toglietelo, versateci lo speck tagliato a pezzetti, rosolatelo e unite il radicchio sgocciolato e strizzato, versate la besciamella e amalgamate sul fuoco per alcuni minuti. Cuocete le lasagne in acqua salata per 5 minuti, sgocciolatele, asciugatele su di un panne e lasciatele raffreddare. Ungete con il  burro una pirofila, disponete uno strato di lasagne,coprite con il composto di besciamella, speck e radicchio, cospargete con pezzetti di mozzarella e il parmigiano grattugiato, ripetete questa operazione 2 volte, terminando con la besciamella, speck e radicchio e qualche fiocchetto di burro, cuocete le lsagne in forno a 180° per 30 minuti

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