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Involtini farciti


Ingredienti: (4 persone)

  • 600 gr fettine di lonza sottile
  • 100 gr carne trita di manzo
  • 50 gr prosciutto crudo
  • 50 gr mortadella
  • uno spicchio di aglio
  • una lattuga
  • un  uovo
  • rosmarino
  • pangrattato
  • 40 gr pecorino a scaglie
  • insalata mista
  • 50 gr burro
  • sale pepe

Preparazione:

In una ciotola mettete la carne trita, il pangrattato,l’uovo,prosciutto e mortadella tagliati a pezzettini, sale e pepe e amalgamate bene. Stendete le fettine di lonza metteteci sopra una foglia di lattuga precedentemente lavata e asciugata e due cucchiai di ripieno, chiudeteli a involtino con uno stuzzicadente o con del filo da cucina.In una padella fate sciogliere il burro con lo spicchio di aglio, aggiungete gli involtini e il rametto di rosmarino, aggiustate di sale e fate cuocere per dieci minuti da entrambi i lati. Servite la preparazione su un letto di insalata con delle scaglie di pecorino.

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Secondi


Polpettone con carciofi e prosciutto

Oggi un piatto che serve un pò di tempo per la preparazione, ma si otterrà una pietanza meravigliosa . Un bel polpettone con prosciutto,scamorza e carciofi.

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Oggi una bella insalata di carciofi e grana, un contorno delizioso, condite con olio extravergine,sale pepe e qualche fogliolina di menta.

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