Tutto il buono del mondo in un sito web


Involtini di pesce spada con carciofi


Ingredienti:(4 persone)

  • 12 fette di pesce spada
  • 400gr pomodori ramati
  • 6 carciofi
  • uno scalogno
  • un limone
  • menta
  • un bicchiere vino bianco
  • olio extravergine
  • sale pepe

Preparazione:

Pulite i carciofi, togliendo le punte e le foglie più dure, bagnate con il succo di limone e tagliateli a fettine sottili. Lavate i pomodori, fateli sbollentare per un minuto in acqua bollente, scolateli, pelateli e togliete i semi e la polpa riducetela a pezzetti. In una scasseruola, versate un filo di olio, aggiungete lo scalogno tritato finemente, unite i carciofi, salate, bagnate con il vino bianco, coprite e lasciate cuocere per circa 30 minuti. Stendete le fette di pesce spada su di un piano da lavoro, salatele,pepatele e al centro disponete un cucchiaio di carciofi, dei pezzetti di pomodoro e arrotolate a mò di involtino. Disponeteli in una padella con un filo di olio, cuocete per circa 5 minuti e servite su di un piatto da portata con le foglie di menta.

Print Print
Devi essere loggato per postare un commento.

Secondi


Polpettone con carciofi e prosciutto

Oggi un piatto che serve un pò di tempo per la preparazione, ma si otterrà una pietanza meravigliosa . Un bel polpettone con prosciutto,scamorza e carciofi.

Carciofi in pastella

Oggi carciofi in pastella, facili e veloci da preparare ma veamente gustosi.

Mozzarelline panate

Oggi un piatto delizioso, che piacerà sicuramente anche ai bambini, parliamo delle mozzarelline panate.

Involtini di peperoni

Oggi un contorno saporito, gli involtini di peperoni, ripieni con mozzarella e acciughe, facili e veloci da preparare.

Insalata con carciofi e grana

Oggi una bella insalata di carciofi e grana, un contorno delizioso, condite con olio extravergine,sale pepe e qualche fogliolina di menta.

Cipolle ripiene

Oggi cipolle ripiene con pecorino, pangrattato, capperi, pinoli, prezzemolo, cotte in forno, deliziose.