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Involtini con radicchio e fontina


Ingredienti:(4 persone)

  • 600gr scaloppine di vitello
  • 200gr fontina
  • 250gr radicchio
  • un bicchiere vino rosso
  • 50gr farina
  • olio extravergine
  • sale pepe

Preparazione:

Sfogliate e lavate il radicchio,rosolatelo in padella con un filo di olio, bagnate con il vino rosso, salate, pepate e lasciate evaporare. Infarinate le scaloppine e stendetele su di un piano da lavoro, mettete al centro un pò di radicchio e una fetta di fontina, chiudetelo a involtino e fermatelo con uno stuzzicadente, disponeteli in una padella con un filo di olio,salate,pepate e rosolate su tutti i lati, aggiungete un pochino di acqua e lasciate cuocere per 10 minuti, disponeteli su di un piatto da portata e servite con un’insalata mista.

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