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Insalata di orzo tonno capperi e olive


Ingredienti:(4 persone)

  • 200gr di orzo
  • 50gr tonno
  • 30gr capperi
  • un cipollotto
  • una carota
  • 50gr olive verdi denocciolate
  • olio extravergine
  • sale

Preparazione:

Cuocete l’orzo in acqua salata per 10 minuti, scolatelo e versatelo in una insalatiera. lavate e tagliate a bastoncini la carota e a rondelle il cipollotto, lessateli per alcuni minuti in acqua salata, scolateli e uniteli all’orzo, in una ciotola, sminuzzate le olive il tonno e capperi, mescolate e unite all’orzo, mescolate, irrorate con l’olio  e servite quando e fredda.

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