Insalata con gamberetti e mais
Ingredienti:(4 persone)
- Insalata mista
- 200gr gamberetti
- un mazzetto rucola
- una confezione mais
- una carota
- 200gr pomodorini
- 50gr capperi
- 4 cucchiai aceto balsamico
- olio extravergine di oliva
- sale pepe
Preparazione:
Lavate e asciugate l’insalata, lavate e tagliate a metà i pomodorini, lavate i gamberetti e rosolateli in padella con un filo di olio, salate, pepate, togliete dal fuoco e lasciare raffreddare. Sgocciolate la confezione di m ais e versatela in una ciotola, aggiungete i capperi,l’aceto balsamico, l’olio e mescolate. Condite l’insalata, disponetela su di un piatto da portata, versateci sopra il mais e capperi conditi, i gamberetti e guarnite con i pomodorini.
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