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Gamberi onigara (Gamberi alla griglia)


Ingredienti:

  • 12 gamberi molto grossi
  • mezza tazza di salsa di soia
  • mezza tazza di mirin
  • sansho

Preparazione:

Eliminate testa e zampe dei gamberi,  lavateli, asciugateli e infilzateli su spiedini dopo aver inciso il guscio su tutta la parte inferiore.
Grigliateli a forte calore, prima dalla parte superiore.

Quando sono quasi cotti, preparate una salsetta mescolando salsa di soia e mirin e versatela sulla parte inferiore dei gamberi e sull’estremità aperta (là dove avete tolto la testa). Grigliate ancora finché la salsa è asciugata.
Cospargete con sansho e servite subito.

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Secondi


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