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Fusilli con uova sbriciolate


Ingredienti:(4 perone)

  • 400gr fusilli
  • 200gr prosciutto crudo
  • 4 uova
  • prezzemolo
  • olio extravergine
  • sale pepe

Preparazione:

Lessate le uova in acqua calda per 8 minuti, sgusciatele, briciolaatele e conditele con un pizzico di sale. Tagliate a pezzetti il prosciutto crudo, fateli rosolare in padella con un filo di olio per alcuni minuti. Cuocete i fusilli in acqua salata, scolateli e conditeli con il prosciutto e le uova sbriciolate, mescolate e disponeteli su di un piatto da portata e copargeteli con il prezzemolo tritato e un filo di pepe.

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