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Fusilli con sugo di lenticchie


  • Ingredienti:(4 persone)

    400gr fusilli

  • 300gr lenticchie già cotte
  • 300gr polpa di vitello
  • 350gr polpa di pomodoro
  • mezza cipolla rossa
  • prezzemolo
  • olio extravergine
  • sale pepe

Preparazione:

Pelate la cipolla e tagliatela finemente, fatela rosolare in una padella con l’olio, unite la polpa di pomodoro ridotta a pezzetti piccoli, rosolatela per 5 minuti,unite la polpa di pomodoro, salate, pepate , coprite e lasciate cuocere per 20 minuti, aggiungete le lenticchie sgocciolate, cuocete per altri 10 minuti. Cuocete i fusilli in acqua salata, scolatelie conditeli con il sugo preparato, serviteli su di un piatto da portata con una spolveratina di prezzemolo tritato.

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