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fusilli con rucola e pancetta


Ingredienti:(4 persone)

  • 400gr fusilli
  • 150gr pancetta affumicata a fette
  • 2 mazzetti di rucola
  • 200gr polpa di pomodoro
  • un cipollotto
  • olio extravergine
  • sale pepe

Preparazione:

In una padella, versate un filo di olio, la pancetta tagliata a dadini e lasciate rosolare per alcuni minuti, aggiungete il cipollotto tagliato finemente e la rucola sminuzzata e lasciate cuocere per 2 minuti, unite la polpa di pomodoro, salate, pepate e continuate la cottura per 5 minuti. Cuocete i fusilli in acqua salata, scolatele e versatele nella padella con il condimento, amalgamate e disponete il tutto su di un piatto da portata.

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