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Frittelle di zucchina


Ingredienti:(4 persone)

  • 500gr zucchine
  • 3 uova
  • 200gr ricotta
  • 100gr farina
  • prezzemolo
  • basilico
  • aglio
  • olio di semi
  • sale pepe

Preparazione:

Lavate, asciugate e tritate aglio,prezzemolo e basilico. Lavate e tagliate con un grattaverdura le zucchine, disponetele in uno scolapasta con un pizzico di sale e lasciatele scolare per circa 30 minuti. In una ciotola, versate le zucchine, la farina, la ricotta e le uova,il trito aromatico, sale e pepe, amalgamate bene e formate delle frittelle, friggetele in una padella con l’olio caldo fino a doratura delle frittelle da entrambi i lati, sgocciolatele con una schiumarola e mettetele a scolare su carta assorbente e disponeteli su di un piatto da portata.

 

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Contorni


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