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Frittelle di riso


Ingredienti:(4 persone)

  • 200gr riso
  • latte
  • un uovo
  • 100gr zucchero
  • un’arancia
  • un bicchierino di vinsanto
  • farina
  • olio per friggere
  • zucchero a velo
  • sale

Preparazione:

Mettete il riso in una casseruola, coprite con il latte, facendo attenzione che il latte superi almeno di due dita il riso, profumate con la buccia dell’arancia grattugiata, poco sale e fate cuocere per 20-25 minuti fino a quando il liquido non sarà tutto assorbito, unite lo zucchero, mescolate e lasciate raffreddare, aggiungete l’uovo, il vinsanto e la farina necessaria per ottenere un impasto compatto. In una padella versate abbondante olio e friggete il composto a cucchiaiate fino alla loro doratura, scolatele e mettetele su carta assorbente. Disponetele su di un piatto da portata e spolverate con lo zucchero a velo.

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