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Frittelle di pecorino al limone


  • Ingredienti:(4 persone)

    700gr porri

  • 200gr farina
  • 4 uova
  • 50gr pecorino grattugiato
  • un limone non trattato
  • oolio per friggere
  • sale pepe

Preparazione:

Pulite i porri, eliminano la radice, la parte verde e le foglie dure, scottatele in una casseruola con acqua salata, per 5 minuti dal bollore, scolatele e tagliatele a striscioline. Sgusciate le uova in una ciotola, unite il pecorino, i porri, la buccia del limone grattugiato finemente, sale e pepe, mescolate bene, unite a pioggia la farina, continuando a mescolare.Friggete il composto a cucchiaiate in una padella antiaderente con l’olio per friggere, scolatele e fatele asciugare su carta assorbente, servitele cale

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