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Fettuccine con salmone e arancia


Ingredienti:(4 persone)

  • 500gr fettuccine
  • 180 gr salmone affumicato
  • 200gr panna
  • 2 arance
  • vino bianco
  • sale pepe

Preparazione:

In una casseruola, versate la panna, unite la buccia grattugiata di un’arancia, un goccio di vino bianco, salate, pepate , amalgamate fino ad ottenere una crema omogenea a questo punto, unite il succo di mezza rancia e fate ridurre la crema della metà. Cuocete le fettuccine in acqua salata, scolatele, conditele con la crema ottenuta e il salmone tagliato a striscioline, disponete il tutto su di un piatto da portata con alcune fettine d’arancia.

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