Ferri di cavallo

Ingredienti:

750g di farina
250g di fecola di patate
2 uova intere
1 bustina di vanillina
300g di zucchero a velo
500g di burro

Preparazione:
Con lo sbattitore impasta il burro, vanillina, zucchero a velo e uova; dopo su un tavoliere impasta il tutto con la farina e la fecola di patate (con le mani). Otterrai una massa dolce da mettere in frigorifero per circa mezz’ora. In seguito da tutto l’impasto prendi dei pezzettini e fai dei piccoli cilindri ai quali poi darai la forma ad “U” (in realtà si possono usare anche formine) come nella foto!
Metti in forno a 160° per circa 10 minuti.

Avvertenze:

controlla la cottura, i biscotti devono rimanere bianchi
non dimenticare assolutamente la fecola altrimenti i biscotti si spappano
il burro deve essere abbastanza morbido per poterlo impastare meglio, quindi tiralo fuori dal frigirifero un pò di tempo prima di cominciare a cucinare

Per fare le punte di cioccolata, basta sciogliere della cioccolata a bagno maria e bagna la punta dei biscotti che lascerai asciugare su un foglio di carta stagnola. Quando tutti i biscotti saranno pronti abbuffatevi!!!

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