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Farfalle con prosciutto cotto e mozzarella


Ingredienti:(4 persone)

  • 400gr farfalle
  • 300gr mozzarella
  • 500gr pomodori ramati
  • 200gr prosciutto cotto pezzo unico
  • mezza cipolla
  • basilico
  • olio extravergine
  • sale pepe

Preparazione:

Lavate e tagliate a pezzetti i pomodori,lasciatene un pò da parte e il resto dei pomodorini metteteli in una casseruola con un filo di olio e la cipolla affettata,salate, coprite e lasciate cuocere per 10 minuti e lasciate raffreddare. In una ciotola tagliate a dadini il prosciutto cotto e la mozzarella, aggiungete i pomodorini cotti e gli altri lasciati da parte, aggiustate di sale, pepate e aggiungete qualche fogliolina di basilico. Cuocete le farfalle in acqua salata, scolatele e lasciateli intiepidire, amalgamate le farfalle con il condimento e cospargete con un filo di olio.

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