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Farfalle con peperoni e olive nere


Ingredienti:(4 persone)

  • 350gr farfalle
  • 50gr alici sotto sale
  • 2 peperoni
  • un cipollotto
  • 80gr olive nere
  • 20gr capperi
  • 200gr pomodorini
  • 100gr pane tostato
  • basilico
  • rosmarino
  • olio extravergine
  • sale pepe

Preparazione:

Arrostite i peperoni in forno,pelateli, eliminate i semi e tagliateli a striscioline. In una padella con l’olio, rosolate il cipollotto tagliato finemente, le olive, il basilico tritato, i capperi, i pomodorini lavati e tagliati a pezzi, le acciughe e i peperoni, salate e pepate. Tritate il pane tostato con il rosmarino, disponetelo in una padella  e portate sul fuoco. Cuocete le farfalle in acqua salata, scolatele, conditele con tutti gli ingredienti, disponeteli su di un piatto da portatae cospargete con il pane e il rosmarino.

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