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crostata di ricotta e cioccolato


  • Ingredienti:(8 persone)

    250gr farina

  • 150gr burro
  • 150gr zucchero
  • 3 tuorli di uovo
  • 2 uova
  • 250gr ricotta
  • una bustina vanillina
  • un limone
  • 100gr panna fresca
  • 80gr cioccolato fondente a scaglie
  • zucchero a velo
  • sale

Preparazione

Per la pasta:
Versate la  farina su un piano da lavoro, formate un buco al centro e unite i tuorli,lo zucchero, il burro ammorbidito,la bustina di vanillina,un pizzico di sale,la buccia grattugiata del limone, impastate, coprite e lasciate riposare per 30 minuti.
Per il ripieno:
Fondete il cioccolato a bagnomaria,  amalgamatelo alla ricotta in una ciotola,unite la panna fresca, le uova sgusciate, mescolate fino ad ottenereun composto denso. Con un mattarello, stendete la pasta, a uno spessore sottile, imburrate una tortiera, rivestitela con una parte della pasta, adagiate il ripieno e con la pasta rimasta formate delle stisciolini per decorarwe. Cuocete la crostata in forno a 180° per 45 minuti. TIratela fuori dal forno, lasciatela intiepidire e poi spolverate con lo zucchero a velo.

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