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Crème brulèe alle fragole


Ingredienti:(6 persone)

  • 3 decilitri di latte
  • 500gr panna fresca
  • 6 tuorli di uova
  • 100gr zucchero
  • 200gr fragole
  • 2 cucchiaini di zucchero di canna
  • mezzo cucchiaio di farina
  • zucchero a velo

    Preparazione:

In un pentolino, portate a ebollizione il latte. Prendete i 6 tuorli di uova e versateli in una ciotola con lo zucchero, mescolate e aggiungete il mezzo cucchiaio di farina, continuando a mescolare, versate il latte bollente, mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo, unite la panna, mescolate e togliete la schiuma che si formerà in superficie. Bagnate sei ciotole, scolatele e riempitele con il composto ottenuto, cuocete in forno a bagnomaria per un’ora a 150°. Togliete dal forno e lasciate intiepidire, cospargete con il zucchero di canna e bruciate la superficie con un ferro rovente, decorate con le fragole lavate e tagliate e cospargete con zucchero a velo.

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