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Canederli ai semi di papavero


Ingredienti:(4 persone)

  • 300gr pane raffermo
  • 60gr farina
  • 2 litri brodo vegetale
  • un cucchiaio di semi di papavero
  • un bicchiere di latte
  • 1oogr burro
  • 2 uova
  • prezzemolo
  • noce moscata

Preparazione:

Riducete il pane a pezzi e mettetelo in ammollo nel latte, poi scolatelo, strizzatelo, tritatelo e disponetelo in una ciotola, unite la farina, le uova sbattute,il prezzemlo tritato, una spolverata di noce moscata e un pizzico di sale, amalgamate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo, formate delle polpettine e lessatele poer 15 minuti nel brodo vegetale bollente, scolatele, disponetele su di un piatto da portata, fate sciogliere il burro in un tegamini e quando e ben sciolto versatelo sulle canederli e prima di servire cospargete con i semi di papavero.

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