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Bucatini con ragù di fegatini di pollo


Ingredienti:(4 persone)

  • 400 gr bucatini
  • 6  fegatini di pollo
  • una cipolla
  • 4 pomodori da sugo
  • 50 gr burro
  • un decilitro di brodo di carne
  • rosmarino
  • olio extravergine di oliva
  • sale

Preparazione:

Lavate e sbollentate i pomodori in acqua calda per un minuto,scolateli, lasciateli raffreddare, eliminate la pelle e i semi e tagliate la polpa a pezzetti. In una padella, versate l’olio, il burro e la cipolla tagliata finemente, unite i fegatini tagliati a dadini e il rosmarino, fate rosolare, versate il brodo di carne, la polpa di pomodoro,salate, coprite e lasciate cuocere per circa 25 minuti. Cuocete i bucatini in acqua salata, scolateli e amalgamateli al sugo di fegatini in un piatto da portata.

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