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Baguette


Ingredienti:(4 persone)

  • 4oogr farina di grano tenero
  • 10gr malto
  • 30gr lievito di birra
  • olio extravergine di oliva
  • sale

Preparazione:

Versate la farina a fontana su di un tavolo da lavoro, formate un buco al centro, sciogliete il lievito in un pò di acqua e versatelo al centro della farina, unite il malto e il sale e impastate con le mani fino ad ottenere un panetto morbido e omogeneo, coprite e lasciate lievitare per 20 minuti. Formate le baguette, disponetele su di un piano infarinato e lasciate lievitare per altri 10 minuti. Disponete le baguette su di una placca da forno oleata, spolveratele con la farina e fate lievitare per altri 40 minuti, con un coltellino praticate alcune incisioni sulla superficie. Cuocete in forno a 230° per 20 minuti.

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