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Babà con panna e frutta


Ingredienti:(8 persone)

  • 500gr farina
  • 50gr zucchero
  • 60gr latte
  • 25gr lievito
  • 8 uova
  • 200gr burro
  • 400gr panna montata
  • un limone
  • rum
  • frutta mista a piacere
  • sale

Preparazione:

Preparate un impasto con 100gr di farina e il lievito sciolto nel latte e lasciare lievitare per 30 minuti.In uno battitore miscelare 4 uova con lo zucchero,un pizzico di sale e il limone grattugiato, unite l’impasto, la farina rimasta, le 4 uova, e il burro ammorbidito, mettete il composto in una tasca pasticcera, riempite gli stampi imburrati e infarinati a metà , lasciate lievitare e cuocete in forno a 200° per 25 minuti, fateli intiepidire e poi immergete i babà nel rum, fateli sgocciolare, disponeteli su di un vassoio e guarniteli con la panna montata e la frutta scelta a pezzetti.

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