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Arrosto di manzo con peperoni


Ingredienti:(4 persone)

  • 600gr polpa di manzo
  • 2 peperoni rossi
  • 2 peperoni gialli
  • una carota
  • una cipolla
  • sedano
  • un bicchiere di vino bianco
  • olio extravergine
  • sale pepe

Preparazione:

Tagliate a pezzi la polpa di manzo, salatela, pepatela e lasciatela riposare per circa 15 minuti.Lavate i peperoni, togliete i semi  e tagliateli a pezzi. Lavate e tagliate a dadini la carota,il sedano e la cipolla. In una casseruola, versate un filo di olio, unite la carne e fatela rosolare, unite le verdure e i peperoni continuate la cottura per altri 10 minuti, trasferite la casseruola in forno e cuocete a 200° per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto, togliete le verdure  e tenetele al caldo, rimettete il fondo di cottura sul fuoco, aggiungete il vino, un pizzico di sale e pepe, fatelo evaporare. Mettete la carne e i peperoni su di un piatto da portata e condite con il fondo di cottura.

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Secondi


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