Pomodorini fritti ripieni

Ingredienti:(4 persone)

6oogr pomodorini
400gr mozzarella
200gr tonno sott’olio
200gr farina
2 uova
300gr pangrattato
basilico
olio extravergine di oliva
sale

Preparazione:

Lavate e aprite a metà lasciandoli attaccati i pomodorini, salateli e lasciateli capovolri per circa 0 minuti. Tagliate a dadini piccoli la mozzarella. Inserite in ogni pomodorino alcuni pezzetti di mozzarella e un pezzetto di tonno, chiudeteli e passateli nella farina, nelle uova sbattute e nel pangrattato. Friggeteli nell’olio caldo, scolateli e lasciateli asciugare su carta assorbente, disponeteli su di un piatto da portata e guarnite con foglie di basilico .

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Tags: basilico, farina, mozzarella, olio extravergine, pangrattato, pomodorini, sale, tonno sott'olio, uova
Categorie Italiane, Ricette, Secondi

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