Ingredienti:(4 persone)
- 8 pomodori tondi rossi
- 50gr pangrattato
- 50gr pecorino grattugiato
- 2 spicchi di aglio
- prezzemolo
- basilico
- menta
- olio extravergine
- sale pepe
Preparazione:
Lavate e asciugate i pomodori, divideteli in senso orizzontale, togliete i semi, salateli all’interno e metteteli capovolti a perdere la loro acqua di vegetazione. In una terrina, amalgamate il pangrattato, il pecorino, erbe lavate e tritate,l’aglio tritato, sale,pepe e l’olio necessario per ottenere un impasto denso. distribuite il composto nei pomodori, disponeteli in una pirofila, irrorate con un filo di olio e mettete in forno a 180° per 30 minuti. Servite i pomodori caldi o freddi a vostro piacere.