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Le Ricette


Pomodori al pangrattato

Posted on Novembre 26, 2009 by Strawberry

Ingredienti: (4 persone)

  • 5 pomodori rossi
  • 150 gr mozzarella
  • una manciata di capperi
  • 3 acciughe
  • 40 gr parmigiano grattugiato
  • 40 gr pane grattugiato
  • origano
  • prezzemolo
  • 2 uova sode
  • olio extravergine di oliva
  • sale

Preparazione:
Lavate un pomodoro ,togliete i semi e la pelle.Tagliatelo a dadini in una ciotola aggiungete la mozzarella sempre a dadini, unite l’origano,il prezzemolo,i capperi,le acciughe,il pane grattugiato,il parmigiano,sale e olio.Tagliate la parte superiore dei restanti pomodori,farciteli con il composto e cuocete in forno per dodici minuti a 230°.Tritate le uova sode con una forchetta.Togliete i pomodori dal forno,metteteli su un piatto da portata e cospargeteli con la mimosa di uova.

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