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Le Ricette


Polpo affogato

Posted on Gennaio 15, 2014 by Strawberry

Ingredienti:(4 persone)

  • 1 kg polpo verace
  • 2 spicchi di aglio
  • prezzemolo
  • 1 limone
  • olio extravergine
  • sale pepe

Preparazione:

Tenendo il polpo dalla parte centrale,battetelo a lungo su di un piano  o battetelo con il mattarello, per ammorbidirlo, pulitelo sotto l’acqua corrente, senza togliere la pelle, disponete il polpo in una pentola di acqua fredda, portate a ebollizione e fate cuocere per 35-40 minuti fino  a che non risulterà tenero. Sgocciolatelo , togliete la pelle e tagliate a pezzetti, disponetelo su di un piatto da portata, condite con il prezzemolo e l’aglio finemente tritato, una spruzzata di limone, sale e pepe, mescolate e servite ancora tiepido.

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