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Le Ricette


Polpettone ripieno con funghi

Posted on Settembre 04, 2014 by Strawberry

Ingredienti:(4 persone)

  • 300gr polpa di manzo tritata
  • 300gr polpa di maiale macinato
  • 50gr pane raffermo
  • 2 uova
  • 20gr latte
  • 50gr parmigiano grattugiato
  • 10gr semi di finocchio
  • 300gr funghi champignon
  • uno spicchio di aglio
  • 1o0gr fontina a fette
  • olio extravergine
  • sale pepe

Preparazione:

Pulite e tagliate a fettine i funghi, rosolateli in un tegame con lo spicchio di aglio e insaporite con un pizzico di sale. In una ciotola, disponete le carni macinate, le uova, il pane ammorbidito nel latte strizzato, i semi di finocchio,il parmigano, sale e pepe.Stendete un foglio di carta da forno,disponete il composto di carne, appiattitelo, stendetecin sopra la fontina e i funghi, avvolgete la carne su se stessa, formando un polpettone, mettetelo in una pirofila con un filo di olio e infornate a 180°per 45 minuti.

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