Ingredienti:(4 persone)
- 600gr carne trita di vitella
- 80gr pane raffermo
- mezzo bicchiere di latte
- un uovo
- prezzemolo
- 400gr polpa di pomodoro
- 50gr parmigiano grattugiato
- origano secco
- uno spicchio di aglio
- olio extravergine
- sale pepe
Preparazione:
In una ciotola, diponete la carne trita, il parmigiano grattugiato, l’uovo. l’aglio tritato, metà del prezzemolo tritato, il pane ammorbidito nel ltte e strizzato, il sale e il pepe, amalgamate e formate le polpette. In una padella , versate un filo di olio e lo spicchio di aglio, rosolatelo, toglietelo, aggiungete la polpa di pomodoro, un pizzico di origano, il sale e fate cuocere per circa 5 minuti, unite delicatamente le polpette nel sugo e cuocete per altri 15 minuti. Adagiate le polpette u di un piatto da portatae cospargete con il reto del prezzemolo tritato.