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Le Ricette


Polpette di salmone e patate

Posted on Settembre 17, 2013 by Strawberry

Ingredienti:(4 persone)

  • 400gr trancio di salmone
  • 250gr zucchine
  • 2 uova
  • uno scalogno
  • 300gr pangrattato
  • un cucchiaino di curry
  • olio extravergine
  • sale

Preparazione:

Pelate e tritate finemente lo scalogno e il trancio di salmone, fino ad ottenere un composto ben amalgamato. lavate e tagliate a bastoncini sottili le zucchine solo la parte verde, disponetele in una ciotola, unite il composto di salmone e scalogno, le uova, il curry, il pangrattato, salate, amalgamate e formate delle polpette, appiattitele leggermente e friggtele in una padella con un filo di olio, fino a doratura da entrambi i lati, sgocciolate e mettete su carta assorbente, disponetele su di un piatto da portata su di un letto di insalata.

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