Ingredienti:(4 persone)
- 600gr patate
- 250gr salsiccia
- un uovo
- mezzo scalogno
- 80gr parmigiano grattugiato
- olio extravergine
- sale pepe
Preparazione:
Lavate le patate, lessatele in acqua salata con la buccia, scolatele,pelatele, passatele nello schiacciapatate e disponetele in una ciotola, aggiungete lo scalogno tritato finemente, il parmigiano grattugiato, l’uovo, le salsicce sgranate ,salate, pepate, amalgamate il tutto, formate delle polpette e schiacciatele leggermente. Rosolate le polpette in una padella con l’olio caldo per alcuni minuti su entrambi i lati, trasferitele su di una placca e terminate la cottura in forno per 5 minuti a 180°.