Pollo allo zafferano
Ingredienti:(4 persone)
- 400gr petti di pollo
- 100grpancetta
- 2 decilitri panna fresca
- 2 bustine zafferano
- rosmarino
- mezzo bicchiere di vino bianco
- olio extravergine
- sale
Preparazione:
battete i petti di pollo con un batticarne, tagliateli a pezzetti e rosolateli in una padella con un filo di olio e il rosmarino, aggiungete la pancetta tagliata a pezzetti,bagnate con il vino e lasciate evaporare,unite la panna fresca, lo zafferano e un mestolo di acqua, salate e continuate a cuocere per 10 minuti. Disponete i bocconcini su di un piatto da portata e servite caldi.
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