Polipetti e patate
Ingredienti: (4 persone)
- 1 kg polipetti
- 500 gr polpa di pomodoro
- 4 patate
- prezzemolo
- una cipolla
- 2 coste di sedano
- una carota
- 100 gr olive nere
- mezzo bicchiere di vino bianco
- olio extravergine di oliva
- sale pepe
Preparazione:
Preparate un battuto con il sedano, la cipolla e la carota e metteteli a soffriggere in un tegame con l’olio, unite i polipetti, rosolateli, bagnate con il vino bianco, salate e pepate. Unite la polpa di pomodoro, le olive nere, il prezzemolo tritato e le patate pelate e fatte a tocchetti, continuate la cottura per circa 30 minuti a fuoco moderato.
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