Ingredienti:(4 persone)
- 300gr tranci di pesce spada
- 400gr pomodorini
- 80gr olive nere snocciolate
- una cipolla
- uno spicchio di aglio
- un bicchiere di vino bianco
- rosmarino,salvia e origano
- olio extravergine
- sale pepe
Preparazione:
In una casseruola, versate un filo di olio e lo spicchio di aglio, adagiateci i tranci di pesce e rosolateli da entrambi i lati, togliete l’aglio e aggiungete la cipolla tagliata a fette e le olive, fate cuocere per alcuni minuti e bagnate con il vino bianco, lasciate evaporare e aggiunete i pomodorini lavati e fatti a pezzi e gli aromi tritati, salate, pepatee lasciate cuocere per altri 10 minuti, a cottura ultimata, diponete il pesce su di un piatto da portata.