Ingredienti:(4 persone)
- 3 peperoni
- 500gr patate
- 80gr olive snocciolate
- 120gr cipolla
- 100gr sedano
- 2 foglie alloro
- olio extravergine
- sale pepe
Preparazione:
Pelate e tagliate a pezzi le patate, tagliate a fettine la cipolla,i peperoni a strisce e il sedano a listarelle. In un tegame, versate un filo di olio. unite le verdure, le patate e le 2 foglie di alloro, salate, pepate e rosolate per 10 minuti circa, aggiungete le olive, coprite e cuocete per altri 15 minuti, bagnando quando serve con acqua calda. A cottura ultimata, disponete su di un piatto da portata e cospargete con un filo di olio.