Ingredienti:(4 persone)
- 4 peperoni gialli e rossi
- 20gr capperi
- 300gr pangrattato
- 40gr olive nere snocciolate
- uno spicchio di aglio
- olio extravergine
- sale
Preparazione:
Lavate i peperoni e arrostiteli in forno a 220° per 15 minuti, lasciateli raffreddare e togliete la pelle e i semi, riduceteli a filetti. In un tegame versate un filo di olio e lo spicchio di aglio, unite i peperoni,i capperi e le olive e faste cuocere per 10 minuti, togliete l’aglio e continuate la cottura per altri 10 minuti. A cottura quasi ultimata aggiungete il pangrattato e continute la cottura fino a cottura.