Pasta e ceci
Ingredienti:(4 persone)
- 200gr ceci secchi
- 200gr ditalini
- 150gr pomodorini
- uno spicchio di aglio
- un rametto rosmarino
- olio extravergine
- sale pepe
Preparazione:
Lasciate in ammollo i ceci per circa 24 ore, sgocciolateli e lasciateli cuocere con un litro e mezzo di acqua fino a cottura desiderata. In un tegame, versate un filo di olio, lo spicchio di aglio tritato finemente e fate rosolare per alcuni minuti, aggiungete i pomodorini lavati e tagliati a pezzi fate insaporire per 10 minuti e poi versate il sugo nella pentola con i ceci e l’acqua di cottura,salate, pepate e aggiungete il rametto di rosmarino e lasciate cuocere per circa 10 minuti, cuocete la pasta nell’acqua salata, scolatela e aggiungetela alla minestra di ceci,mescolare bene e servire.
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