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Le Ricette


pasta con gallinelle

Posted on Aprile 22, 2010 by Strawberry

Ingredienti: (4 persone)

  • 400 gr pasta fresca(  a piacere)
  • 600 gr gallinella
  • 300 gr pomodorini pachino
  • un ciuffo di prezzemolo
  • uno spicchio di aglio
  • peperoncino
  • basilico
  • olio extravergine di oliva
  • sale

Preparazione:

In una padella ampia, mettere un filo di olio, uno spicchio di aglio e il peperoncino,quando l’aglio diventa dorato, toglierlo e aggiungere la gallinella lavata, pulita e fatta a dadini, farla rosolare per circa tre minuti, quindi verso i pomodorini lavati e tagliati a metà, il prezzemolo tritato,qualche foglia di basilico e cuocio tutto per circa 15 minuti a fuoco medio.Cuocete la pasta in acqua salata e prima di scolarla mettere un mestolo di acqua al sugo di gallinella per evitare che si prosciughi troppo, scolare la pasta e ripassarla nella padella del pesce per un minuto e amalgamare.

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