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Le Ricette


Spaghetti tonno e fagioli

Posted on Maggio 04, 2012 by Strawberry

Ingredienti:(4 persone)

  • 400gr spaghetti
  • 100gr fagioli borlotti secchi
  • una carota
  • mezza  cipolla
  • sedano
  • uno spicchio di aglio
  • 2oogr polpa di pomodoro
  • 200gr tonno sott’olio
  • prezzemolo
  • olio extravergine
  • sale pepe

Preparazione:

Lasciate i fagioli secchi in ammollo per almeno 12 ore.  Lavate e tagliate a dadini, carota,sedano e cipolla, mettete il tutto in una casseruola, unite i fagioli, coprite con l’acqua e lasciate cuocere per circa un’ora e un quarto.In una padella, versate un filo di olio e fate rosolare lo spicchio di aglio, aggiungete il  tonno sgocciolato e la polpa di pomodoro, salate, coprite e cuocete per 15 minuti. Scolate i fagioli e uniteli al sugo di tonno, aggiustate di sale e pepate. Cuocete gli spaghetti in acqua salata, scolateli, uniteli al sugo, mescolate e disponeteli su di un pitto da portata e cospargete con il prezzemolo tritato.

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