Ingredienti:(4 persone)
- 500gr paccheri
- 800gr gallinella di mare
- 300gr pomodorini
- mezzo bicchiere vino bianco
- uno spicchio di aglio
- 40gr capperi
- prezzemolo
- olio extravergine
- sale pepe
Preparazione:
Pulite la gallinella, togliete le spine e riducetela a tranci. In una casseruola,versate un filo di olio e lo spicchio di aglio, disponete i tranci di gallinella e rosolateli per 5 minuti, bagnate con il vino bianco, unite i pomodorini lavati e fatti a pezzi, i capperi, salate, pepate,coprite e lasciate cuocere per 15 minuti. Cuocete i paccheri in acqua salata, scolateli e amalgamateli al sugo di gallinella, disponete il tutto su di un piatto da portata , cospargete con un filo di olio e il prezzemolo tritato.