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Pabassinas


Ingredienti:(4 persone)

  • 300gr farina
  • 100gr burro
  • 100gr zucchero
  • 2 uova
  • 100gr uva passa
  • 80gr noci
  • 80gr mandorle
  • zucchero a velo
  • codetta colorata
  • sale

Preparazione:

Disponete la farina a fontana su di un piano da lavoro,incorporate il burro ammorbidito,lo zucchero, i tuorli di uova, un pizzico di sale, impastate e unite un pò per volta i gherigli di noce, le mandorle tritate, l’uva passa , amalgamate e lasciare riposare in frigo per almeno 2 ore2. Stendete la pasta con il mattarello, tagliatela a rombi, disponetela in una teglia e cuocete a 180° per 15 minuti, a fine cottura, togliete i rombi dal forno e lasciateli raffreddare. Preparate una glassa con gli albumi, spennellatela sopra i rombi, decorate con le codette colorate e rimettete in forno fino a quando la glassa non si indurisce, disponetele su di un vassoio e spolverate con zucchero a velo.

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Dolci


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