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Mousse di ananas


Ingredienti:(4 persone)

  • 800gr polpa di ananas
  • succo di un limone
  • 200gr di zucchero
  • 30gr gelatina
  • uva sultanina
  • 4 cucchiaini di marmellata di  rose
  • qualche fogliolina di menta

Preparazione:

Frullate la polpa di ananas nel frullatore, mettete in ammollo la gelatina in acqua fredda. Preparate uno sciroppo con acqua calda, zucchero e il succo del limone, aggiungete la gelatina sgocciolata e fatela sciogliere nello sciroppo, aggiungete la polpa di ananas e conservate in frigo fino a quando la mousse si rapprende, sistematela nelle coppette, guarnite con un cucchiaino di marmellata di rose al centro, qualche uva sultanina intorno e una foglia di menta per decorazione.

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