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Le Ricette


Mezze maniche con pancetta e patate

Posted on Ottobre 29, 2010 by Strawberry

Ingredienti:(4 persone)

  • 500 gr mezze maniche
  • un mazzetto di rucola
  • 2 patate
  • 100 gr pancetta
  • 40 gr burro
  • 60 gr parmigiano a scaglie
  • uno spicchio di aglio
  • olio extravergine d’oliva
  • sale pepe

Preparazione:

Pelate e tagliate le patate a tocchetti, mettetele in una padella con l’olio, salate, pepate e fate cuocere. Mettete lo spicchio di aglio e il burro in un tegamino, soffriggete, aggiungete la pancetta tagliata a dadini e rosolatela, trasferite il tutto nella padella con le patate, unite la rucola tagliata finemente. Cuocete le mezze maniche in acqua salata, scolatele, disponetele su di un piatto da portata e condite con le patate, la pancetta e la rucola e servite con le scaglie di parmigiano.

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