Mele al forno con ciliegie e lambrusco
Ingredienti:( 6 persone)
- 6 mele grosse
- 250gr ciliegie nere
- 2,2 dl lambrusco
- 1 limone
- 100gr zucchero
- mezzo cucchiaino di cannella in polvere
- 80gr burro
Preparazione:
Lavate e snocciolate le ciliegie, mettetele in una ciotola con lo zucchero meno 2 cucchiaini,e il lambrusco, lasciate riposare le ciliegie per 10 minuti. Lavate e asciugate le mele, togliete una calottina e con un coltellino togliete il torsolo e parte della polpa, facendo attenzione a non forarle. Spruzzate dentro ogni mela qualche goccia di limone e richiudete con la calotta. Togliete la polpa dal torsolo e tritatela grossolanamente,disponetela in una casseruola con le ciliegie e la loro marinatura, cuocete per circa 20 minuti mescolando. Riempite le mele con il composto, ricoprite con la calotta e sistematele in una teglia a bordi alti imburrata, su ogni calotta ponete un fiocchetto di burro e spolverizzate con lo zucchero miscelato alla cannella. FAte cuocere in forno caldo a 150° per 25 minuti.
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