Ingredienti:(4 persone)
- 4 melanzane
- 15 pomodorini
- 2 mozzarelle
- uno spicchio di aglio
- pangrattato
- burro
- origano
- olio extravergine di oliva
- sale pepe
Preparazione:
Affettate le melanzane, salatele e lasciatele scolare in un colino, asciugatele e passatele in padella con l’olio e lo spicchio di aglio. In una teglia disponete la meta della mozzarella tagliata a fettine, la metà dei pomodorini tagliati a pezzi, dei fiocchetti di burro, una manciata di pangrattato, il sale ,il pepe, l’origano e la metà delle melanzane, ripetete l’operazione e terminate con le melanzane e i pomodorini tagliati.Cuocete in forno a 180° per 30 minuti.