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Tagliatelle con porri salsiccia e piselli


Ingredienti:(4 persone)

  • 500gr porri
  • 400gr tagliatelle all’uovo
  • 50gr piselli in scatola
  • 200gr salsiccia luganica
  • 50gr panna
  • olio di oliva
  • timo
  • sale

Preparazione:

Lavate i porri, eliminate la parte bianca e tagliatele a pezzetti. in una padella, versate un filo di olio e fateli appassire i porri, salateli, aggiungete un mestolo di acqua e fate cuocere per circa 10 minuti. Versate i porri nel bicchiere del frullatore, unite la panna e frullate. Tagliate a pezzi la salsiccia, mettetela in una padella e fatela rosolare. Cuocete le tagliatelle in acqua salata, scolatele , disponetele su di un piatto da portata, condite con la salsina di porri, i piselli sgocciolati, e la salsiccia, mescolate e decorate con alcune foglioline di timo.

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