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Fiori di zucca ripieni al forno


  • Ingredienti:(4 persone)

    12 fiori di zucca

  • 300gr patate
  • 120gr ceci in scatola
  • mezza cipolla
  • un cucchiaio di cherry
  • 2 cucchiai di olio extravergine
  • un rametto timo
  • sale

Preparazione:

Lessate le patate per 30 minuti dal momento del bollo, pelatele e passatele nello schiacciapatate, scolate e sciacquate i ceci e frullateli. In una padella, versate l’olio, unite la cipolla tritata finemente e il timo tritato, fate rosolare, aggiungete i ceci e le patate, salate e  fate insaporire per alcuni minuti, unite il curry e continuate la cottura per 3 minuti circa.Lavate e pulite i fiori, togliete il pistillo e le foglioline in torno asciugte delicatamente su carta da cucina, farcite con iol composto e richiudeteli. Sistemate i fiori ripieni in una teglia foderata  con carta da forno, scaldateli in forno per circa 8 minuti a 200°.

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Contorni


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Per un secondo leggero o un contorno, possiamo preparare i finocchi e le patate gratinate in forno con burro e grana.

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